..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

Olenkita

Dzieki strzyga Wesoly

Polly

Dziewczyny, a te Wasze serniki trzeba piec w kąpieli wodnej, czy można normalnie?

Justek

Nawet nie wiem jak się piecze w kąpieli wodnej

mój normalnie się piecze, z termoobiegiem najlepiej

Aglaia

Polly

Dokładnie, trzeba wsadzić do piekarnika jakieś naczynie z wodą. Większość serników tak się piecze, bo wtedy nie opadają.

gam

Dla zainteresowanych przepis na błyskawiczne racuchy drożdżowe Very Happy

2 żółtka
1 torebka suszonych drożdży
2,5 szkl mąki
1 łyżka cukru
1,5 szkl mleka
Zapach pomarańczowy lub waniliowy
Ciasto ma swobodnie spływać z łyżki .

Wszystko razem wymieszać mikserem , odstawić do wyrośnięcia na 30-40 min
Smażyć w głębokim tłuszczu , niezbyt gorącym, bo będą z wierzchu spalone a surowe w środku , posypać cukrem pudrem.

koszatniczka

a jak wam zostaną białka i nie wiecie co zrobić to podaję przepis na włoskie ciasteczka migdałowe

1. 2 białka
2. 300g mielonych migdałów
3. 300 gram cukru pudru + trochę do posypania
4. Aromat migdałowy
5. cukier wanilinowy

Ubijasz białka, mieszasz je z resztą składników, wałkujesz na blacie posypanym cukrem pudrem, wycinasz ciasteczka - do piekarnika 140 stopni na 15 minut

Wciągają

kap

A jak zostają żółtka?

bo mam zamrożone, za długo chyba leżeć nie mogą i się zastanawiam do czego je wykorzystać... poza ciastem kruchym, które nie jest ani moją mocną stroną ani ulubionym rodzajem ciasta

emma

Kap z żółtek robisz pączusie Gam. Mruga

Gam dzięki.
A ja wam wrzuce pyszne ciasto drożdżowe, bardzo delikatne i maślane. Robi się je wieczorem i na noc do lodówki a rano do brytwanny i trzy godz rośnie. Pisze od razu, bo ja dopiero to doczytałam jak ciasto było w misce.

Dodałam więcej cukru, chyba o połowę, choć zwykle ilość cukru zmniejszam i mąkę zamieniłam na zwykłą pszenną. A i ja nigdy soli nie daje do ciasta...
[link widoczny dla zalogowanych]

Dla mnie najlepsze drożdżowe jakie jadłam. Mama też była w szoku.

kap

Rzeczywiście, przepis na białka był podany w związku z przepisem na żółtka... Very Happy

Może to drożdżowe spróbuję, bo jakoś nie mam szczęścia do drożdżowego

ika

Fajne te kulki Wesoly

ale nie mam keksowek....może w tortownicy bym zrobiła

kap

A czy to koniecznie trzeba w formie kulek robić? Jakby się włożyło po prostu ciasto w całości to chyba też wyjdzie? Wesoly

tylko szkoda, że to tyle godzin wcześniej trzeba przygotowywać

emma

Ika, ja jedną część w keksówce robiłam to miały kólki więcej luzu i ładnie urosło. A resztę zrobiłam w takiej wielkiej brytwannie, bo się młodszy uparł. I też wyszło, tylko trochę się rozlazły, bo zamiast rosnąć w górę to szły w bok, bo tylko mi 1/3 miejsca zajęły. Ale też się ładnie upiekły, tylko cieńsze.
A i ja nie miałam już jajka na glazurowanie i kruszonke zrobiłam.

Myślę, że do tortownicy to całość się zmieści.

Kap ktoś pisał, że miał za płynne ciasto i wolał i ładnie wyszło. Nie wiem o co chodzi z tymi kulkami, czy o wygląd czy o docieranie ciepła. Można zaryzykować.

kap

Te kulki i tak się potem łączą w całość, drożdzowe też w jednym kawałku się robi więc to chyba głównie o wygląd chodzi Wesoly

I zastanawiam się czy nie lepiej to ręcznie wyrabiać, bo zwykły mikser chyba nie da rady, bo ciasto drożdżowe jest przecież gęste.

emma

Ja ręcznie robiłam, nie mam takich mieszadeł.