Forum ..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................ Strona Główna ..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................
...........czyli seks bez antykoncepcji. Pytania, wątpliwości, stosowanie..........
 
 FAQFAQ   SzukajSzukaj   UżytkownicyUżytkownicy   GrupyGrupy    GalerieGalerie   RejestracjaRejestracja 
 ProfilProfil   Zaloguj się, by sprawdzić wiadomościZaloguj się, by sprawdzić wiadomości   ZalogujZaloguj 

Pieczenie chleba
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4 ... 13, 14, 15  Następny
 
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum ..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................ Strona Główna -> Kuchnia
Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat  
Autor Wiadomość
fiamma75
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 16220
Przeczytał: 12 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 15:28, 31 Sty 2008    Temat postu:

My ostatnio robimy już wg własnych przepisów - proporcje są podane w instrukcji obsługi. My mamy Moulinex [link widoczny dla zalogowanych]
Mieszanki można dostać takie
[link widoczny dla zalogowanych]
Litewski jest the best
Powrót do góry
Zobacz profil autora
kukułka
za stara na te numery



Dołączył: 19 Gru 2006
Posty: 25841
Przeczytał: 9 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 15:31, 31 Sty 2008    Temat postu:

A jak to jest z pieczeniem bulek? wyskakuja po prostu buleczki? bo tam, widze, jest forma chlebowa - w kazdym razie tak wyglada to okienko
a w instrukcji obslugi sa przepisy na rozne rodzaje chleba?


Ostatnio zmieniony przez kukułka dnia Czw 15:32, 31 Sty 2008, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Zobacz profil autora
fiamma75
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 16220
Przeczytał: 12 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 15:43, 31 Sty 2008    Temat postu:

Bułek nie pieczemy.
Są różne przepisy, ale dużo można samemu fantazjować
Powrót do góry
Zobacz profil autora
kukułka
za stara na te numery



Dołączył: 19 Gru 2006
Posty: 25841
Przeczytał: 9 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Sob 21:37, 02 Lut 2008    Temat postu:

mamay moulinexa. Zjedlismy razowy, teraz piecze się zytni. Mniam Wesoly
Powrót do góry
Zobacz profil autora
juka
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 4586
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Sob 22:21, 02 Lut 2008    Temat postu:

ja robię sama.raz kupiłam mieszankę, ale rodzina orzekła, że do moich wynalazków się nie umywa

przepis podstawowy mam taki :
Chleb
5 łyżek maki pszennej 550
0,5 szklanki wody lub maślanki
2-4 łyżki zakwasu żytniego

składniki zaczynu wymieszać, przykryć i zostawić do przefermentowania na 12-16godzin w temperaturze ok. 21. St. C

Rano do maszyny

dodać do przefermentowanego zaczynu:
400g maki pszennej 550
50g maki żytniej
ok. 1 szklanki wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

modyfikuję go zmieniając proporcje mąki, dodając ziarenka, prażoną cebulkę, zioła, uzywam też mąki razowej (wtedy dodaję miód zamiast cukru)


Ostatnio zmieniony przez juka dnia Sob 22:23, 02 Lut 2008, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Zobacz profil autora
kukułka
za stara na te numery



Dołączył: 19 Gru 2006
Posty: 25841
Przeczytał: 9 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Sob 22:41, 02 Lut 2008    Temat postu:

Na razie robie z mieszanek, ale wypróbuję. przepisy juki. A ten zakwas żytni to taki jak na żurek?
A co ja znalazłam:
[link widoczny dla zalogowanych] Yellow_Light_Colorz_PDT_07


Ostatnio zmieniony przez kukułka dnia Sob 22:48, 02 Lut 2008, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Zobacz profil autora
juka
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 4586
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Nie 12:54, 03 Lut 2008    Temat postu:

zakwas można wyżebrać w piekarni
lub zrobić samemu: kilka łyżek grubo zmielonej mąki żytniej i kilka łyżek wody rozmieszać w słoiku (konsystencja kwaśnej śmietany) zakręcic i zostawić w ciepłym miejscu na dobę - dwie. po tym czasie dodać znowu łyżkę mąki i wody, zamieszać i da capo Wesoly . potem powtarzać operację jeszcze 2-3 razy, po ok. tygodniu zakwas powinien być gotów.
Powrót do góry
Zobacz profil autora
fiamma75
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 16220
Przeczytał: 12 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Nie 17:19, 03 Lut 2008    Temat postu:

My robimy na drożdzach - też jest pyszny.
Ale używamy mąki pszennej 620 i żytniej 750, czasem dodajemy mąki z amarantusa. Chleb robimy zazwyczaj na mleku czasem na maślance lub na wodzie, bez cukru. Z dodatkow to na razie wypróbowaliśmy rodzynki
Juka, a kupujecie jeszcze pieczywo? My jedynie od czasu do czasu bułki
Powrót do góry
Zobacz profil autora
juka
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 4586
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Nie 18:44, 03 Lut 2008    Temat postu:

fiamma75 napisał:

Juka, a kupujecie jeszcze pieczywo? My jedynie od czasu do czasu bułki


tak, jak jestem cały dzień w pracy - na moich głodomorów przydałby się piekarnik dwu albo trzykomorowy Laughing

ja na drożdżach też czasem robię jasny chleb, ale ciemny wolę na zakwasie. a cukier lub miód powodują, że skórka jest grubsza i bardziej chrupiąca.
Powrót do góry
Zobacz profil autora
kukułka
za stara na te numery



Dołączył: 19 Gru 2006
Posty: 25841
Przeczytał: 9 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 20:54, 07 Lut 2008    Temat postu:

Ja juŻ pieczywa nie kupuję. upiekłam dziś litewski. A teraz musze drugi inny - maż nie lubi kminku.
A ktos juz robił dżem? ja właśnie zamierzam, ale bez pektyny, bo nei wiem, gdzie toto dostać.
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Bystra
za stara na te numery



Dołączył: 03 Cze 2007
Posty: 1339
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 1/3
Skąd: Warszawa
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Czw 15:46, 21 Lut 2008    Temat postu:

Użytkowniczki machin do chleba Yellow_Light_Colorz_PDT_06 - które marki/modele nadają się do robienia chleba na zakwasie? Miałam w rękach instrukcję do wypasionego Moulinexa i ... tak nic tylko drożdże i drożdże... a mąż na machinę zachorował i trzeba coś wybrać, zakupić i dać do zabawy.
Powrót do góry
Zobacz profil autora
micelka
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 10005
Przeczytał: 8 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Czw 16:02, 21 Lut 2008    Temat postu:

Bystra, w każdej maszynie możesz robić chleb wg własnego widzimisię, niekoniecznie wg przepisu z instrukcji (także w Moulinexie).
Ostatnio nabyłam super książkę:
[link widoczny dla zalogowanych]
Jest tam mnóstwo przepisów i ciekawych pomysłów na chleb.
Polecam!


Ostatnio zmieniony przez micelka dnia Czw 16:02, 21 Lut 2008, w całości zmieniany 1 raz
Powrót do góry
Zobacz profil autora
juka
za stara na te numery



Dołączył: 16 Cze 2006
Posty: 4586
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Czw 19:02, 21 Lut 2008    Temat postu:

na mojej machinie też napisane "drożdże i drożdże", a cały czas piekę na zakwasie
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Bystra
za stara na te numery



Dołączył: 03 Cze 2007
Posty: 1339
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 1/3
Skąd: Warszawa
Płeć: Kobieta

PostWysłany: Nie 23:05, 24 Lut 2008    Temat postu:

Dzięki za odpowiedź.
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Iris
za stara na te numery



Dołączył: 16 Gru 2006
Posty: 2186
Przeczytał: 0 tematów

Ostrzeżeń: 0/3

PostWysłany: Śro 11:27, 27 Lut 2008    Temat postu:

Mam pytania o aspekt ekonomiczny i czasowy Yellow_Light_Colorz_PDT_02
Jaki jest orientacyjny koszt upieczenia bochenka chleba i czy dużo z tym roboty?
Powrót do góry
Zobacz profil autora
Wyświetl posty z ostatnich:   
Napisz nowy temat   Odpowiedz do tematu    Forum ..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................ Strona Główna -> Kuchnia
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4 ... 13, 14, 15  Następny
Wszystkie czasy w strefie CET (Europa)
Idź do strony Poprzedni  1, 2, 3, 4 ... 13, 14, 15  Następny
Strona 3 z 15

 
Skocz do:  
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach


fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
Powered by phpBB © 2001 - 2005 phpBB Group
Theme ACID v. 2.0.20 par HEDONISM
Regulamin