..................NPR - Naturalne Planowanie Rodziny................

gam

Proszę doradźcie coś. Za tydzień mamy wizytę znajomych , dawno u nas nie byli , chciałabym zaserwować na kolację coś wykwintnego, eleganckiego tak zeby zachwycić co polecacie, może macie jakieś pomysły. Mam tydzien na opracowanie menu.

sagitta

Kopiuję przepis, który podałam w wątku: "kurczak":

bitki w piwie- łatwe, a efektowne - w sam raz dla teściów Wink
-4 pojedyńcze piersi kurczaka
-2 łyżki oleju
- 2 łyzki masła
- 3 łyzki mąki
-pieprz, sól
na sos:
- szklanka jasnego piwa
- 2/3 szklanki bulionu z kostki
- strąk czerwonej papryki (ja daję też pieczarki)
- cebula
- 4 łyzki smietanki (ja nie daję, bo sos i tak tłusty i ciężkawy)
- pół łyżeczki tymianku
-łyżeczka cukru
-pieprz, sól

W tym samym wątku Micelka podawała świetny przepis na kurczaka z czerwonym pesto i mozarellą.

fresita

i ten ze smietana i zupa cebulowa juki jest tez obledny Wesoly

strzyga

moja mama na większy obiadek dla gości robi nadziewaną kaczkę albo zraziki zawijane... pychota Very Happy

sagitta

I do tego coś z dynii - pycha i na czasie (np. "dynia po grecku" - nie wiem czy nie opisywałam: kawałki dyni (duża kostka) obtoczone w mące się obsmaża, do tego dorzuca sie na patelnię paprykę (swieżą lub marynowaną), rodzynki, łyżkę miodu i gotowe. Mniam.

juka

u nas dziś rocznica ślubu, więc kolacja taka jakby elegantsza

: filet z łososia pieczony we francuskim cieście (szybkie i bardzo łatwe danie), do tego pieczarki duszone w śmietanie + sałata i białe wino moje ulubione reńskie Liebfraumilch. na przystawkę jajka faszerowane pieczarkami.

fresita

poprosze przepis na tego lososia Wesoly

juka

nie wiem czy to można w ogóle nazwać przepisem: bierze się płat surowego łososia, leciutko soli, pieprzy, skrapia cytryną i po pół godzinie osusza z wilgoci papierowym ręcznikiem. następnie zawija w ciasto francuskie gotowe lub wykonane własnoręcznie, dociska brzegi widelcem, smaruje jajkiem i do pieca 220st. na 20 minut. kroić jak odrobinke przestygnie, do tego jakiś sos, sałata z czosnkowym vinegretem i tyle

.
można dla większego udziwnienia na ciasto lub na rybę połozyć najpierw warstwę szpinaku lub podduszonych pieczarek - ale to nadzienie raczej nie powinno być mokre!

Misiczka

Odrzebuje watek:

co dac gosciom (lacznie bedzie 16 osob, tak wyszlo, w tym 3 dzieci), zeby bylo ladne, smaczne i przede wszystkim zeby sie nie narobic bo niestety tak się złożyło, że mam BARDZO MAŁO CZASU na przygotowania.. i najlepiej żeby to było takie do przygotoawnia przed, żeby nie trzeba było przy gościach podsmażać, podgotowywać (przy tej ilości to jest zawsze logistyczne wyzwanie..)

Aha: to bedzie urodzinowy podwieczorek, który na pewno przerodzi się w kolację.

Macie jakieś sprawdzone efektowne a proste, szybkie przepisy?

milunia

Misiaczko mówisz chyba o niemożliwym: 16 osób!!, nie narobić się zbytnio i jeszcze takie coś żeby szybko odgrzać przed. Abo zamów firmę cateringową, albo zrób grila...

bakteria

Hm... Ja robię faszerowane pomidory (podsmażonym mięsem mielonym z cebulką, przyprawami itp.), zapiekane w piekarniku na blasze. Można ładnie udekorować i podać ich choćby 30 sztuk (ale ostatnio pomidory drogawe).
Sałatka prosta jak drut, a pyszna straszliwie: ryż, wędzony kurczak (udka) pokrojone na kawałki, kukurydza, ananas z puszki w kostkę, majonez i przyprawy. Udekorowane na zielono staje się super elegancką, sytą sałatką na każdą okazję

Dobrze wychodzą też różnorakie kopertki z gotowego (tego świeżego, z zamrożonego nie próbowałam) ciasta francuskiego. Do środka farsz np. z suszonych pomidorów z fetą (pycha Wesoly

) lub z serem żółtym albo i z mocarellą. Wygląda ekstra, no i szybkie.

Misiczka

O! Z tym ciastem francuskim brzmi niezle, wprawdzie jak dotad robilam tylko raz w zyciu ciastka z truskawkami, ale faktcznie przy gotowym ciescie roboty przy tym za wiele nie było!

Jolu, "kopertki" to kwadrat i rogi do srodka, czy tak?

Misiczka

A gdzie sie kupuje suszone pomidory????

pewnie mozna też z innymi serami rokforem, camemberem itp?

Karafka

w lepszym spozywczym sa suszone pomidoty w sloiku, zalane olejem.

bakteria

Misiczka, suszone pomidory tak jak mówi kasik - w spożywczym, w słoiku, w zalewie olejowej (ok. 7 zł za słoiczek). Co do kopertek to oczywiście mogą być kwadraciki, a mogą być większe kwadraciki sklejone w trójkąty. Dowolność sklejania = kształtu Mruga

Pewnie, że inne sery też pasują (moim zdaniem do pomidorków wiele serów świetnie się nadaje), po prostu feta tak fajnie zasala-zakwasza. Spróbuj różnych opcji, powinno wyjść pysznie Wesoly